Hacer una rica ensalada rusa de pollo

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Encontrar recetas fáciles y económicas no siempre es muy sencillo que digamos, pero la verdad es que si nos fijamos un poco en las ensaladas de pollo podremos encontrar autenticas y nutritivas opciones con las cuales podremos siempre sorprender.

La ensalada rusa con pollo es por ejemplo una variación bastante aceptada que por el poco tiempo de preparación que implica se adapta bastante bien a cualquier momento.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1/2 kilo de papa cocida y cortada en cubitos
  • 1 taza de chicharos cocidos
  • 1/2 kilo de zanahoria cocida y cortada en cubitos
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón rojo
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharadas de mostaza
  • sal al gusto

Preparar ensalada rusa de pollo:

  • En una ensaladera vamos a incorporar la zanahoria, las papas, los chicharos y la pechuga previamente desmenuzada.
  • A parte vamos a crear una salsa mezclando la media crema, la mayonesa, la mostaza y la sal.
  • Cubre la ensalada con esta salsa, revuelve y finalmente agrega los pimientos rojos.
  • Es recomendable refrigerar previamente antes de servir.

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